Hallo,
zu erst musst du die Formulare als Binördatei speichern lassen. WEnn du ein Formular in der IDE rechts klickst, das findest du im Popup Menü den währscheinlich Selektierten Punkt Text DFM. Hier musst du das Häckchen weg nehmen uns speichern (bei jedem Formular/DataModule). Danach sollte Delphi 3 zumindest die Dateien lesen können. Je nach umfang und funktion deiner Projekte könnte es aber recht schwierig werden mit dem umstellen, da Delphi seit Version 3 ja auch das eine oder andere dazu gelernt hat.
Gruß
Klabautermann